Garang asem adalah salah satu menu masakan khas Jawa Tengah yang sangat digemari oleh banyak orang. Masakan ini terkenal dengan rasa pedas dan asamnya yang khas, serta aromanya yang harum dan menggugah selera. Ada banyak variasi resep garang asem, salah satunya adalah garang asem bening.
Resep garang asem bening biasanya menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapatkan, namun tetap menghasilkan cita rasa yang nikmat dan menyegarkan. Resep ini cocok dihidangkan saat cuaca panas atau saat sedang berkumpul bersama keluarga. Selain itu, garang asem bening juga dipercaya memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti meningkatkan stamina, mencegah infeksi, dan membantu pencernaan.
Berikut ini adalah resep garang asem bening yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 buah tomat hijau, potong-potong
- 10 buah cabai rawit, utuh
- 1 liter air
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt lada
Cara membuat:
- Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air, masak hingga mendidih.
- Masukkan tomat hijau dan cabai rawit, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan garang asem bening selagi hangat.
Garang asem bening memang sangat cocok dihidangkan sebagai menu utama dalam makan siang ataupun makan malam Anda. Masakan ini memiliki rasa yang segar dan tidak terlalu berat, sehingga bisa dinikmati oleh semua anggota keluarga. Selain itu, garang asem bening juga bisa menjadi pilihan menu yang sehat, karena menggunakan bahan-bahan alami dan tidak mengandung pengawet.
Jika Anda ingin menambahkan variasi pada resep garang asem bening, Anda bisa menambahkan sayuran seperti daun bawang, daun kemangi, atau daun seledri. Anda juga bisa menggunakan daging lainnya seperti daging sapi atau ikan, sesuai dengan selera Anda.
Demikian resep garang asem bening yang segar dan menyehatkan. Semoga artikel ini bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi bagi Anda yang ingin mencoba menu masakan khas Jawa Tengah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
