Apa yang dimaksud dengan panna cotta?
Pannacotta adalah sebuah dessert yang berasal dari Italy yang merupakan pudding berbahan dasar cream yang dimasak dengan gelatine dan diberi berbagai macam rasa atau saus berry.
Bahan-bahan :
Strawberry Puree
100 gr Strawberry
1 sdt Perasan Jeruk Nipis / Lemon
3 sdm Air Putih
1-2 sdm Gula Pasir
Panna Cotta :
250 ml Susu UHT Full Cream
30 gr Gula Pasir
1/4 sdt Vanilla Paste
2 sdt Gelatin
4 sdm Air Putih
Cara Membuat :
Langkah 1
Strawberry Puree : Campurkan ke dalam panci anti lengket seluruh bahan strawberry puree. Masak dengan api kecil dan aduk2 hingga strawberry lembek.. sesekali sambil di tekan2. Sisihkan.
Panna Cotta with Strawberry Puree
Langkah 2
Panna Cotta : Campurkan gelatin dengan air putih. Tunggu hingga gelatin mengembang. Sisihkan.
Langkah 3
Masak susu uht dan gula pasir hingga mengeluarkan busa2 (hampir mendidih).
Langkah 4
Masukkan gelatin yg sudah mengembang ke dalam susu. Aduk hingga merata dan mendidih.
Langkah 5
Matikan api lalu masukkan pasta vanilla. Masukkan ke dalam cetakan. Masukkan ke dalam kulkas (me : semalaman)
Langkah 6
Sajikan panna cotta yg sudah set dengan strawberry puree.
