Kerang merupakan salah satu jenis seafood yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Kerang memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang kenyal, sangat cocok diolah menjadi berbagai macam masakan. Salah satu olahan kerang yang populer adalah kerang tumis pedas manis. Resep kerang tumis pedas manis ini sangat mudah untuk dibuat dan cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kerang tumis pedas manis:
- 500 gram kerang
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- Daun bawang, iris halus
- Air secukupnya
Cara membuat kerang tumis pedas manis:
- Bersihkan kerang dengan cara digosok dengan sikat dan dibilas dengan air mengalir. Buang kerang yang sudah mati atau yang tidak tertutup rapat.
- Rebus kerang dalam air mendidih selama 10 menit, kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk hingga layu.
- Masukkan tomat, aduk hingga layu dan beri air secukupnya.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
- Masukkan kerang yang sudah direbus, aduk hingga bumbu meresap dan kerang matang.
- Terakhir, tambahkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
- Sajikan kerang tumis pedas manis selagi hangat dengan nasi putih.
Tips:
- Jika ingin lebih pedas, bisa ditambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Pastikan kerang yang digunakan masih segar dan tidak mati agar hasil masakannya lebih enak.
Demikian resep kerang tumis pedas manis yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
