Ayam Tandoori merupakan salah satu hidangan India yang sangat populer di seluruh dunia. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dimarinasi dengan campuran bumbu-bumbu rempah khas India, dan kemudian dipanggang dalam oven tandoor. Namun, jika Anda tidak memiliki oven tandoor, Anda juga bisa memanggangnya di oven biasa atau di atas panggangan. Berikut adalah resep Tandoori Chicken yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 200 gram yogurt tawar
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 sdm jus lemon
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt jinten bubuk
  • 1 sdt paprika bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt garam masala
  • 1/2 sdt cabai bubuk
  • 1/2 sdt jahe bubuk
  • 1/2 sdt bawang putih bubuk
  • Pewarna makanan merah (opsional)

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih ayam dan tiriskan. Buat beberapa sayatan pada daging ayam agar bumbu bisa meresap lebih baik.
  2. Dalam mangkuk besar, campurkan yogurt, minyak sayur, jus lemon, garam, ketumbar bubuk, jinten bubuk, paprika bubuk, kunyit bubuk, garam masala, cabai bubuk, jahe bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
  3. Jika Anda ingin warna ayam tandoori lebih merah, tambahkan pewarna makanan merah ke dalam campuran bumbu.
  4. Masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk berisi bumbu, pastikan semua bagian ayam terlapisi bumbu dengan rata. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan diamkan di dalam kulkas selama minimal 4 jam, atau semalaman agar bumbu meresap sempurna.
  5. Panaskan oven pada suhu 220 derajat Celsius, atau siapkan panggangan.
  6. Letakkan potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam loyang yang telah dilapisi dengan aluminium foil. Panggang ayam selama 25-30 menit, atau hingga ayam matang dan berwarna kecoklatan. Balik ayam setiap 10 menit agar matangnya merata.
  7. Setelah ayam matang, angkat dari oven atau panggangan dan biarkan sejenak agar sedikit dingin.
  8. Sajikan ayam tandoori dengan nasi, roti naan, atau salad segar.

Itulah resep Tandoori Chicken yang bisa Anda coba di rumah. Meskipun tidak menggunakan oven tandoor, ayam tandoori yang Anda buat di rumah tetap akan memiliki rasa yang lezat dan otentik. Selamat mencoba!