Puding Lumut adalah salah satu pilihan yang cocok bagi anda yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda dalam membuat puding. Puding ini memiliki tekstur yang lembut dengan rasa yang manis dan segar, sangat cocok disajikan saat cuaca panas. Berikut adalah resep Puding Lumut yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan :

  • 600 ml air
  • 10 sdm gula pasir
  • 1 bungkus agar-agar putih
  • 2 butir telur ayam, kocok
  • 120 ml santan cair
  • 10 lembar daun suji
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 2-3 tetes pewarna makanan, jika perlu

Cara Membuat :

  1. Campurkan air, gula pasir, agar-agar, santan, telur yang sudah dikocok, garam dan vanili dalam wadah.
  2. Blender daun suji dan daun pandan dengan air 50 ml sebagai pewarna hijau alami. Saring.
  3. Campurkan air daun pandan suji dengan bahan yang lainnya. Aduk hingga tercampur rata lau saring.
  4. Tuangkan ke dalam panci dan masak dengan api sedang.Untuk mendapatkan tekstur yang lembut, aduk terus adonan hingga mendidih.
  5. Angkat dan diamkan 10-15 menit agar uap panasnya hilang lalu aduk-aduk sekali lagi hingga hangat.
  6. Setelah agak dingin dan mengental, tuangkan ke dalam cetakan puding.
  7. Tunggu hingga membeku lalu simpan dalam lemari es hingga dingin.
  8. Potong-potong, sajikan dengan saus vla, jika suka.

Demikian resep Puding Lumut yang bisa Anda coba di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.