Sate Maranggi adalah salah satu jenis sate yang berasal dari Purwakarta, Jawa Barat. Sate ini terkenal dengan cita rasa yang khas dan sangat nikmat. Bagi pecinta kuliner, mencoba sate Maranggi merupakan pengalaman yang tak terlupakan. Bagaimana tidak, sate ini memiliki tekstur daging yang lembut dan bumbu rempah yang meresap sempurna. Yuk, simak resep sate Maranggi khas Purwakarta berikut ini.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong memanjang
– Tusuk sate secukupnya
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 5 butir kemiri, sangrai
– 4 siung bawang putih
– 6 butir bawang merah
– 2 sendok makan ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 ruas jahe, parut
– 1 sendok makan gula merah, sisir halus
– Garam secukupnya
– Air asam jawa secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Pertama-tama, haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, daun salam, dan jahe hingga harum.
2. Setelah itu, tambahkan gula merah, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
3. Selanjutnya, masukkan potongan daging sapi ke dalam bumbu yang sudah matang. Aduk rata hingga daging terbalut bumbu dengan merata, lalu diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
4. Setelah daging terbalut bumbu, tusuk potongan daging sapi ke tusuk sate secara bergantian.
5. Panggang sate Maranggi di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu sampai matang dan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan sate Maranggi dengan nasi hangat dan sambal kecap.
Sate Maranggi khas Purwakarta siap disantap dengan kenikmatan yang tiada tara. Bagian daging yang empuk dan bumbu rempah yang meresap sempurna akan membuat lidah Anda bergoyang dalam kebahagiaan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Selain itu, kelezatan sate Maranggi juga dapat dinikmati dengan sambal kecap yang pedas dan segar. Berikut ini resep sambal kecap yang cocok untuk menemani sate Maranggi:
Bahan-bahan:
– 5 sendok makan kecap manis
– 5 buah cabai rawit, iris halus
– 2 siung bawang putih, parut
– Air jeruk nipis secukupnya
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campur kecap manis, cabai rawit, bawang putih parut, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
2. Tambahkan sedikit garam sesuai dengan selera Anda. Aduk kembali hingga merata.
3. Sambal kecap siap disajikan dengan sate Maranggi.
Dengan menambahkan sambal kecap pedas segar, sensasi menikmati sate Maranggi khas Purwakarta akan semakin lengkap dan menggugah selera. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep sate Maranggi dan sambal kecap ini di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya.
