Es kacang merah segar merupakan minuman yang sangat populer di Indonesia, terutama saat musim panas yang sangat panas. Minuman ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga memiliki rasa yang lezat. Es kacang merah segar biasanya terbuat dari kacang merah yang direbus dan diberi sirup gula merah, serta campuran es serut dan santan. Kombinasi bahan-bahan ini menciptakan rasa yang unik dan menyegarkan.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat es kacang merah segar sendiri di rumah, berikut ini adalah resep sederhana yang bisa Anda ikuti:

Bahan-bahan:

  • 200 gram kacang merah
  • 150 gram gula merah
  • 500 ml air
  • 200 ml santan
  • Es batu secukupnya

Cara membuat:

  1. Pertama-tama, rendam kacang merah dalam air selama minimal 2 jam. Setelah itu, rebus kacang merah hingga lunak.
  2. Selanjutnya, tambahkan gula merah ke dalam rebusan kacang merah dan aduk hingga gula merah larut dan bercampur dengan kacang merah.
  3. Setelah itu, biarkan kacang merah dan gula merah mendidih hingga membentuk bubur kacang merah yang kental. Angkat dan dinginkan.
  4. Sementara menunggu kacang merah dingin, siapkan santan dengan cara memasak santan hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
  5. Setelah itu, siapkan es batu di dalam gelas saji, lalu tuangkan bubur kacang merah ke dalam gelas.
  6. Terakhir, tuangkan santan di atas bubur kacang merah dan es batu. Es kacang merah segar siap untuk dinikmati.

Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menikmati es kacang merah segar kapan pun Anda inginkan. Selain menyegarkan, es kacang merah juga kaya akan manfaat untuk kesehatan. Kacang merah sendiri mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan mengatur gula darah. Sedangkan santan mengandung lemak sehat yang baik untuk tubuh serta mengandung vitamin E. Dan gula merah sebagai pemanis alami yang kaya akan kandungan antioksidan.

Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep es kacang merah segar di rumah. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti stroberi, alpukat, atau nata de coco sebagai variasi tambahan. Selamat mencoba dan nikmati segarnya es kacang merah!