Rica rica ayam adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Masakan ini sangat populer karena terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan enak. Bumbu rica rica biasanya terdiri dari cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, serai, dan daun jeruk purut. Resep rica rica ayam ini sangat cocok bagi anda yang suka dengan masakan pedas.
Buat anda yang ingin mencoba membuat rica rica ayam di rumah, berikut ini adalah resepnya:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk purut
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
- Bersihkan ayam dan potong-potong menjadi beberapa bagian, kemudian cuci hingga bersih.
- Siapkan blender, masukkan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri, dan jahe. Haluskan hingga menjadi pasta.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan serai dan daun jeruk purut, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan ayam yang sudah dipotong-potong, aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya, aduk hingga tercampur rata.
- Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan rica rica ayam dengan nasi hangat.
Resep rica rica ayam ini sangat mudah untuk dibuat dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Anda juga dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera anda. Jadi, tunggu apa lagi? Cobalah resep rica rica ayam ini di rumah dan nikmati kelezatan masakan khas Manado ini bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
