Sapo tahu adalah masakan Tionghoa-Indonesia yang lezat dan menyehatkan. Sapo tahu merupakan salah satu menu favorit di banyak rumah makan dan restoran Tionghoa di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari tahu sutra yang lembut dan dipadukan dengan aneka sayuran seperti jamur, brokoli, wortel, dan bawang Bombay, lalu disajikan dengan kuah kental yang gurih dan sedap.
Berikut ini adalah resep sapo tahu yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 buah tahu jepang
- 3 lembar pakcoy
- 4 lembar sawi putih
- 1 buah wortel
- 150 gr udang kupas
- 150 ml air
- 50 ml air + 1 sdt maizena
- 1 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombai
- 3 buah cabai kriting merah
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm saori saos tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
Cara membuat:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum.
- Masukkan udang,tumis sebentar.
- Masukan wortel,pakcoy,sawi putih sampai setengah matang.
- Tambahkan tahu jepang dan cabai keriting yang sudah dipotong, aduk rata.
- Masukkan saus tiram, kecap asin, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, minyak wijen aduk rata.
- Tuangkan air,dan masukan potongan daun bawang masak hingga mendidih.
- Kecilkan api, masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk agar kuah mengental.
- Masak hingga sayuran matang dan kuah kental, angkat dan sajikan hangat.
Sapo tahu yang sehat dan lezat ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam bersama keluarga. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti udang, ayam, atau daging sapi sesuai selera. Selamat mencoba!
