Kue kering lidah kucing merupakan salah satu kue kering yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Kue ini memiliki bentuk yang tipis dan panjang mirip dengan lidah kucing, sehingga dinamakan kue kering lidah kucing. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang manis, cocok untuk disajikan saat hari raya atau acara keluarga.

Bahan-bahan:

  • 125 gram tepung terigu
  • 125 gram margarin
  • 100 gram gula halus
  • 2 butir telur
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk
  • 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Kue Kering Lidah Kucing:

  1. Pertama-tama, siapkan wadah untuk mencampur bahan-bahan kering. Ayak tepung terigu dan vanili bubuk ke dalam wadah tersebut, tambahkan garam, dan aduk rata.
  2. Dalam wadah lain, kocok margarin dan gula halus hingga tercampur rata dan mengembang. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga adonan menjadi lebih lembut.
  3. Masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan margarin dan telur secara bertahap sambil diaduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
  4. Siapkan cetakan kue kering lidah kucing yang telah diolesi margarin atau dilapisi dengan kertas baking. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan potong ujungnya agar bisa memasukkan adonan ke dalam cetakan.
  5. Semprotkan adonan ke dalam cetakan hingga membentuk batang tipis sepanjang cetakan. Pastikan jarak antar adonan tidak terlalu rapat agar kue tidak menempel satu sama lain saat dipanggang.
  6. Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celcius dan panggang kue selama kurang lebih 15 menit atau hingga kue berwarna keemasan. Jangan lupa untuk memutar loyang agar kue matang merata.
  7. Setelah kue matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Kue kering lidah kucing siap disajikan atau disimpan dalam toples kedap udara.

Tips Membuat Kue Kering Lidah Kucing:

  • Gunakan margarin berkualitas baik agar kue memiliki rasa yang enak dan tekstur yang renyah.
  • Kocok margarin dan gula halus hingga benar-benar mengembang agar kue tidak keras saat dipanggang.
  • Jika tidak memiliki cetakan kue kering lidah kucing, Anda bisa menggunakan loyang datar dan membentuk adonan menggunakan sendok.
  • Pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelum memasukkan loyang agar kue matang secara merata.

Demikianlah resep kue kering lidah kucing yang bisa Anda coba di rumah. Kue ini sangat cocok untuk disajikan saat acara keluarga atau sebagai hantaran saat hari raya. Selamat mencoba!