Pempek adalah salah satu makanan khas Palembang yang sudah terkenal sampai ke seluruh pelosok Indonesia. Makanan yang terbuat dari ikan dan tepung ini memiliki cita rasa yang khas dan lezat, apalagi jika disajikan cuko yang pas. Cuko sendiri adalah saus yang terbuat dari gula aren, cuka, dan cabai yang biasanya disiramkan di atas pempek saat akan disantap.

Salah satu cuko yang paling terkenal dan banyak dicari adalah cuko dari Linggau. Kota yang berada di Provinsi Sumatera Selatan ini memang dikenal dengan cuko pempeknya yang enak dan memiliki rasa yang khas. Bagi Anda yang penasaran ingin membuat cuko pempek ala Linggau, berikut ini resep cuko pempek best cuko from Linggau yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

  • 250 gram gula aren
  • 500 ml air
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sendok makan cuka
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu bubuk (optional)

Cara membuat:

  1. Pertama-tama, siapkan panci dan masukkan gula aren serta air ke dalamnya. Masak hingga gula aren larut dan air mendidih.
  2. Sementara itu, haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.
  3. Setelah gula aren larut, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam panci. Aduk rata.
  4. Tambahkan cuka, garam, dan kaldu bubuk ke dalam panci. Aduk kembali hingga rata.
  5. Masak cuko hingga mendidih dan mengental. Jangan lupa untuk terus diaduk agar cuko tidak gosong dan rasa lebih meresap.
  6. Setelah cuko matang, angkat dan dinginkan. Cuko pempek best cuko from Linggau siap untuk disajikan bersama pempek kesukaan Anda.

Tips:

  • Jika Anda suka cuko yang pedas, Anda bisa menambahkan jumlah cabai sesuai selera.
  • Pastikan untuk menggunakan gula aren yang berkualitas baik agar rasa cuko lebih enak dan gurih.
  • Jika tidak suka rasa cuko yang terlalu asam, Anda bisa mengurangi jumlah cuka yang digunakan.

Itulah resep cuko pempek best cuko from Linggau yang bisa Anda coba di rumah. Dengan resep ini, Anda bisa menikmati pempek dengan cuko yang enak dan memiliki rasa khas Linggau tanpa perlu jauh-jauh ke sana. Selamat mencoba!