Mochi adalah salah satu cemilan khas Jepang yang sudah dikenal di seluruh dunia. Mochi terbuat dari beras ketan yang dihaluskan hingga menjadi teksturnya yang kenyal dan lembut. Biasanya mochi disajikan dengan aneka topping seperti kacang, wijen, atau bubuk kinako. Namun, seiring dengan perkembangan zaman, mochi kini hadir dengan berbagai kreasi rasa yang unik dan menarik.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat mochi sendiri di rumah, berikut ini adalah resep mochi kekinian yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 50 gram gula pasir
- 250 ml air
- Pewarna makanan (sesuai selera)
- Topping sesuai selera (coklat, keju, matcha, dll)
Cara membuat:
- Campurkan tepung ketan, gula pasir, dan air dalam panci. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Masak adonan di atas api kecil sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Tambahkan pewarna makanan jika ingin mochi berwarna.
- Setelah adonan mochi mulai mengental, matikan api dan angkat adonan dari panci.
- Siapkan alas plastik atau cetakan mochi yang telah diolesi dengan minyak agar tidak lengket.
- Ambil adonan mochi sebanyak satu sendok makan dan letakkan di atas alas plastik atau cetakan. Ratakan adonan hingga membentuk bulatan pipih.
- Tambahkan topping sesuai selera di tengah adonan mochi.
- Tutup adonan mochi dengan melipatnya hingga menutupi topping dan membentuk bulatan.
- Pastikan semua ujung adonan mochi tertutup rapat agar topping tidak keluar.
- Ulangi langkah 5-8 hingga semua adonan mochi habis.
- Sajikan mochi kekinian dengan tambahan saus atau taburan bubuk sesuai selera.
Mochi kekinian ini sangat cocok untuk dijadikan cemilan saat bersantai di rumah atau sebagai teman minum teh. Kreasi rasa yang unik dan lezat membuat mochi kekinian ini digemari oleh banyak orang, baik tua maupun muda.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat mochi kekinian di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!
