Pempek dos adalah pilihan untuk Anda yang tidak ingin mengkonsumsi ikan, tetapi tetap ingin menikmati lezatnya pempek. Pempek dos ini memiliki cita rasa yang sama lezatnya dengan pempek ikan dan juga mudah untuk dibuat. Berikut adalah resep pempek dos tanpa ikan:

Bahan-bahan:

  • 500 gram tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 100 ml air hangat
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 500 ml air untuk merebus

Isian :

  • 1/4 kg telur puyuh, boleh direbus dulu/mentahan

Bahan untuk saus cuko:

  • 200 gram gula merah
  • 150 ml air
  • 3 buah asam jawa
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt penyedap rasa

Cara membuat:

  1. Langkah pertama, campurkan tepung terigu, telur, air hangat, minyak sayur, garam, dan penyedap rasa dalam sebuah wadah besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi kalis.
  2. Setelah adonan kalis, bentuk adonan menjadi bulatan kecil sebesar kelereng kemudian isi dengan telur puyuh untuk ukuran disesuaikan.
  3. Kemudian, rebus air hingga mendidih dan masukkan bulatan adonan ke dalam air mendidih tersebut. Rebus hingga bulatan adonan mengapung dan matang.
  4. Angkat bulatan adonan yang sudah matang dan tiriskan. Biarkan dingin.
  5. Selanjutnya, kita akan membuat saus cuko. Campurkan gula merah, air, asam jawa, bawang putih, cabe rawit merah, garam, dan penyedap rasa dalam sebuah panci. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan gula merah larut sempurna.
  6. Setelah saus cuko matang, saring dan dinginkan.
  7. Pempek dos tanpa ikan siap disajikan dengan saus cuko yang lezat.

Demikianlah resep pempek dos tanpa ikan yang bisa Anda coba di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!