Gulai Siput Gendut khas Riau merupakan salah satu hidangan kuliner yang sangat lezat dan banyak diminati oleh masyarakat Indonesia, terutama di daerah Riau. Resep ini sudah turun-temurun dan menjadi ciri khas daerah tersebut. Gulai ini memiliki cita rasa yang gurih, pedas dan manis yang berasal dari bumbu rempah-rempah yang digunakan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Gulai Siput Gendut khas Riau adalah sebagai berikut:
– 500 gram siput gendut, bersihkan dan buang isi perutnya
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang lengkuas, memarkan
– 500 ml santan kental
– 500 ml air
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu halus:
– 8 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 buah cabai merah besar
– 2 buah cabai rawit
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 1 sdt ketumbar
– 1/2 sdt jintan
– 1/2 sdt merica
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
Cara membuat Gulai Siput Gendut khas Riau adalah sebagai berikut:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan siput gendut yang sudah dibersihkan ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga merata.
3. Tuangkan santan dan air, masak dengan api sedang hingga mendidih.
4. Masak terus hingga kuah mengental dan siput matang sempurna.
5. Cicipi rasanya, tambahkan garam atau gula jika kurang.
6. Angkat dan sajikan Gulai Siput Gendut khas Riau selagi hangat.
Gulai Siput Gendut khas Riau ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat atau lontong. Selain itu, hidangan ini juga bisa dijadikan sebagai menu makan siang atau malam yang spesial bersama keluarga. Rasanya yang unik dan lezat pasti akan membuat Anda ketagihan!
Nah, itulah resep Gulai Siput Gendut khas Riau yang bisa Anda coba di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!
