Kari ayam merupakan salah satu hidangan sangat populer di Indonesia. Rasa kari yang gurih dan pedas menjadi kegemaran banyak orang. Resep kari ayam juga cukup mudah untuk diikuti, sehingga Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah resep kari ayam yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 2 buah kentang, potong-potong
- 2 buah wortel, potong-potong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 liter santan
- 2 sdm minyak goreng
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit (jika suka pedas)
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- 1/2 sdt merica
Cara membuat kari ayam:
- Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk, aduk rata.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan santan, aduk rata.
- Masukkan potongan kentang, wortel, dan tomat, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya, aduk rata.
- Masak hingga semua bahan matang dan kuah kari mengental.
- Sajikan kari ayam selagi hangat dengan nasi putih atau roti canai.
Resep kari ayam ini bisa Anda modifikasi sesuai dengan selera Anda. Jika Anda suka pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit. Jika Anda tidak suka santan, Anda bisa menggantinya dengan susu cair atau kaldu ayam. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti jamur, tahu, atau tempe untuk membuat kari ayam lebih lengkap.
Selamat mencoba resep kari ayam ini di rumah. Semoga Anda dan keluarga menyukainya!
