Jamur adalah salah satu bahan masakan yang kaya akan nutrisi dan sering dijadikan sebagai alternatif daging bagi vegetarian. Jenis jamur yang bisa kita temukan di pasar atau supermarket pun beragam, mulai dari jamur kancing, jamur tiram, jamur shitake, hingga jamur enoki. Salah satu cara mengolah jamur yang praktis dan lezat adalah dengan menumisnya. Berikut ini adalah resep tumis jamur yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

  • 200 gram jamur sesuai selera, cuci bersih dan iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah cabai merah besar, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris serong
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
  2. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan cabai merah dan daun bawang. Masak hingga layu.
  3. Masukkan jamur yang sudah diiris, aduk rata dan masak hingga jamur layu.
  4. Tambahkan kecap asin, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan jamur matang.
  5. Angkat dan sajikan tumis jamur hangat-hangat.

Tips memilih jamur:

  • Pilih jamur yang segar dan tidak berbau busuk.
  • Perhatikan warna jamur, pilih yang berwarna cerah dan tidak kusam.
  • Jangan membeli jamur yang sudah berlendir atau memiliki bintik hitam.

Tips mengolah jamur:

  • Cuci jamur dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
  • Potong bagian pangkal jamur yang keras dan tidak enak dimakan.
  • Iris jamur sesuai selera agar mudah dimasak dan bumbu meresap.

Manfaat mengonsumsi jamur:

  • Jamur kaya akan vitamin D yang baik untuk kesehatan tulang.
  • Mengandung antioksidan yang mencegah kerusakan sel dan mencegah penuaan dini.
  • Rendah kalori dan cocok untuk diet sehat.

Tumis jamur merupakan menu yang mudah dibuat dan cocok untuk semua kalangan. Baik untuk vegetarian maupun non-vegetarian yang ingin mencoba variasi menu sehat. Selain itu, jamur juga sangat fleksibel untuk dikombinasikan dengan bumbu atau bahan lainnya. Jadi, jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep tumis jamur ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!