semur adalah salah satu masakan yang sangatuler di Indonesia. Dengan cita rasa yang khas dan bumbu yang melimpah, semur menjadi favorit banyak orang. Salah satu kreasi semur yang patut dicoba adalah semur bersantan gambas tahu. Resep ini cocok untuk dijadikan menu santapan keluarga yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat semur bersantan gambas tahu, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 250 gram tahu, potong kotak dan goreng hingga kecoklatan
  • 200 gram gambas, bersihkan dan rebus sebentar
  • 200 ml santan kental
  • 2 buah kentang, potong dadu dan goreng hingga matang
  • 2 buah tomat, potong dadu
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm kecap manis
  • Gula dan garam secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

  • 6 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1/2 sdt jintan
  • 1/2 sdt pala bubuk

Cara Membuat Semur Bersantan Gambas Tahu

  1. Siapkan bahan-bahan yang telah disiapkan dan cuci bersih semua bahan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga bumbu matang.
  4. Masukkan potongan tahu yang telah digoreng, aduk hingga bumbu meresap ke dalam tahu.
  5. Tambahkan santan kental dan biarkan mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
  6. Masukkan potongan kentang yang telah digoreng, aduk hingga tercampur rata.
  7. Tambahkan kecap manis, gula, dan garam secukupnya. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan kuah semur mengental.
  8. Masukkan potongan tomat dan gambas yang telah direbus, aduk hingga semur bersantan gambas tahu matang dan bumbu meresap sempurna.
  9. Angkat dan sajikan semur bersantan gambas tahu dalam mangkuk saji.

Semur bersantan gambas tahu siap dinikmati bersama keluarga tercinta. Rasanya yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa santan yang gurih pasti akan memanjakan lidah Anda. Semur bersantan gambas tahu cocok disajikan dengan nasi hangat sebagai menu utama atau bisa juga disajikan dengan roti atau lontong sebagai camilan.