Ikan bumbu acar kuning bisa jadi menu masakan andalan di rumahmu. Ikan yang digunakan adalah ikan kerapu, tapi kamu juga bisa menggantinya dengan jenis ikan lainnya.
Resep Acar Ikan Kerapu Bumbu Kuning Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Ikan Kerapu yang diolah dengan bumbu acar kuning yang segar seperti ini sangat layak untuk Anda sajikan sebagai menu buka puasa atau sahur di bulan Ramadhan, untuk hidangan menu makan siang atau menu makan malam yang nikmat bersama keluarga di rumah. Tidak perlu makan di restoran.
Bahan-bahan :
- 1/2 kg ikan kerapu goreng
- 1/4 timun
- 2 buah wortel
- 2 lembar daun salam
- Secukupnya gula
- Secukupnya garam
- Kaldu bubuk (opsi)
- secukupnya Air
- Minyak goreng
Bumbu halus :
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 2 butir kemiri
Cara Membuat :
- Goreng ikan, jangan terlalu kering
- Sementara sambil menunggu ikan, kupas dan potong-potong wortel dan timun
- Kemudan tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan air
- Masukan gula, garam, penyedap dan daun salam
- Masukan wortel dan timun, masak sampai agak layu
- Terakhir masukan ikan, aduk pelan, cek rasa. Jika sudah pas, angkat dan siap di hidangkan.
Tips Membuat Ikan Kerapu Acar Kuning
- Pastikan untuk menggunakan ikan kerapu yang segar agar masakan lebih lezat dan tidak amis.
- Jika Anda tidak suka rasa pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai yang digunakan.
- Gunakan api kecil saat menggoreng ikan kerapu agar matang merata dan tidak cepat gosong.
- Jangan lupa untuk mencicipi masakan terlebih dahulu sebelum diangkat dari api, agar bisa menyesuaikan rasa sesuai selera.
