Ikan Kakap Pesmol merupakan salah satu yang dapat kita temui di berbagai rumah makan ataun restoran yang menyediakan masakan khas Nusantara. Menu ini sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia karena rasanya yang gurih dan sedap. Dagu Kakap Pesmol memiliki tekstur yang lembut dan beraroma rempah-rempah yang khas, membuat siapapun mencicipinya pasti ketagihan.

Resep Ikan Kakap Pesmol sendiri sebetulnya tidak terlalu sulit untuk dibuat di rumah. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat. Untuk membuat Ikan Kakap Pesmol yang lezat, tentunya kita harus memilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas, terutama untuk ikan kakapnya.

Berikut ini adalah resep Ikan Kakap Pesmol yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan kakap, bersihkan dan potong-potong
  • 2 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris serong
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt jintan
  • 1/4 sdt merica
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah

Cara membuat:

  1. Lumuri ikan kakap dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan selama 15 menit agar bumbunya meresap.
  2. Panaskan minyak goreng, goreng ikan kakap hingga matang dan kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan jahe, aduk-aduk hingga bumbu matang.
  4. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga layu.
  5. Tambahkan cabai merah besar dan tomat, aduk hingga layu.
  6. Masukkan air asam jawa, gula pasir, dan garam secukupnya, aduk rata.
  7. Masukkan ikan kakap yang sudah digoreng, aduk perlahan hingga bumbu merata dan ikan terbalut bumbu.
  8. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap, angkat dan sajikan selagi hangat.

Ikan Kakap Pesmol cocok disajikan sebagai menu utama dalam acara-acara keluarga atau saat berkumpul bersama teman-teman. Menu ini juga bisa dijadikan alternatif bagi Anda yang bosan dengan menu ikan goreng atau bakar biasa.

Demikianlah resep Ikan Kakap Pesmol yang bisa Anda coba di rumah. Semoga berhasil dan selamat menikmati kelezatan menu satu ini bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba