Ikan dori goreng tepung adalah hidangan yang lezat dan populer di banyak negara. Dengan menggunakan ikan dori yang segar dan tepung yang renyah, Anda dapat menciptakan hidangan yang nikmat untuk keluarga atau tamu di rumah. Berikut ini adalah sebuah resep yang sederhana dan mudah diikuti untuk membuat ikan dori goreng tepung yang enak.
Bahan-bahan:
– 4 fillet ikan dori
– 1 cangkir tepung terigu serbaguna
– 1/2 cangkir tepung maizena
– 1 sendok teh bubuk bawang putih
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 1/2 cangkir air dingin
– Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Bersihkan fillet ikan dori dengan air bersih dan keringkan menggunakan tisu dapur.
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bubuk bawang putih, garam, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tuang air dingin sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk. Pastikan adonan memiliki tekstur yang cukup kental tapi masih bisa mengalir.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
5. Celupkan satu fillet ikan dori ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terbalut rata. Pastikan fillet ikan tercakup dengan baik tapi tidak terlalu tebal.
6. Letakkan fillet ikan yang telah dibalut tepung ke dalam minyak panas. Lakukan hal yang sama untuk sisa fillet ikan.
7. Goreng ikan dori selama sekitar 3-4 menit di setiap sisi atau hingga tepung berubah menjadi kuning keemasan dan renyah.
8. Angkat ikan dori dari minyak panas dan letakkan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
9. Ikan dori goreng tepung siap disajikan. Anda dapat menambahkan irisan lemon atau saus favorit sebagai pelengkap.
Saran Penyajian:
– Sajikan ikan dori goreng tepung dengan nasi putih hangat dan sayuran segar atau salad.
– Tambahkan irisan lemon dan saus tartar untuk memberikan sentuhan segar dan rasa yang lebih kaya pada hidangan ini.
– Nikmati ikan dori goreng tepung langsung selagi masih hangat agar tetap renyah.
