Empal balado sambel merah adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat digemari oleh banyak orang. Daging empal yang empuk dan gurih, dipadukan dengan sambal balado merah yang pedas, membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Resep empal balado sambel merah ini bisa menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin mencoba memasak hidangan khas Indonesia yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat empal balado sambel merah cukup sederhana, yaitu:

  • 500 gram daging sapi, potong-potong
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bumbu halus:
  • 5 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt jintan
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat empal balado sambel merah:

  1. Pertama-tama, cuci bersih daging sapi, lalu rebus hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
  2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng daging sapi hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  3. Selanjutnya, buat bumbu halus dengan cara mengulek atau memblender semua bahan bumbu halus hingga halus.
  4. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
  5. Masukkan daging sapi goreng tadi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan mengental.
  6. Empal balado sambel merah siap disajikan.

Empal balado sambel merah cocok disajikan dengan nasi hangat sebagai menu makan siang atau malam. Hidangan ini juga bisa menjadi pilihan tepat untuk acara-acara khusus seperti arisan, syukuran, atau acara keluarga lainnya.

Jika Anda ingin membuat empal balado sambel merah yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan jumlah cabai rawit sesuai dengan selera. Sebaliknya, jika Anda tidak terlalu suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit atau menggantinya dengan cabai merah keriting yang lebih manis.

Demikian resep empal balado sambel merah yang bisa Anda coba di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba resep empal balado sambel merah yang lezat dan menggugah selera.