Puding jagung merupakan salah satu pilihanjian manis yang sehat dan lezat. Dibuat dari bahan-bahan alami seperti jagung manis, santan, dan gula merah, puding jagung menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang nikmat dan teksturnya yang lembut. Selain itu, puding jagung juga mudah dibuat dan tidak memerlukan banyak waktu untuk mempersiapkannya. Berikut ini adalah resep puding jagung yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 2 buah jagung manis, pipil
- 750 ml santan
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 1 lembar daun pandan, simpul
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat:
- Siapkan panci dan masukkan jagung manis yang sudah dipipil ke dalamnya.
- Tambahkan santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Aduk rata.
- Masak di atas api sedang hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga jagung matang dan santan mengental.
- Tambahkan larutan tepung maizena ke dalam panci, aduk rata hingga puding mengental.
- Matikan api dan dinginkan puding jagung selama beberapa menit.
- Tuang puding ke dalam cetakan dan biarkan hingga dingin dan mengeras.
- Setelah puding dingin dan mengeras, keluarkan dari cetakan dan siap disajikan.
Puding jagung bisa disajikan sebagai camilan sehat di sore hari atau sebagai dessert setelah makan malam. Anda juga bisa menambahkan topping seperti potongan buah atau kacang-kacangan untuk menambah rasa dan tekstur yang berbeda.
Selamat mencoba resep puding jagung yang sehat dan lezat ini di rumah. Semoga berhasil!
