Cilok adalah salah satu jenis makanan khas dari Jawa Barat yang terbuat dari tepung tapioka dan memiliki tekstur kenyal serta rasa gurih. Cilok biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang lezat dan pedas, membuatnya menjadi camilan favorit banyak orang. Berikut ini adalah resep cilok bumbu kacang yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

  • 250 gram tepung tapioka
  • 150 gram tepung terigu
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm minyak goreng
  • Air secukupnya untuk menguleni
  • 1 butir telur (optional)

Bahan Bumbu Kacang:

  • 150 gram kacang tanah goreng
  • 3 siung bawang putih, goreng
  • 3 buah cabai merah
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula merah
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya untuk menghaluskan
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Cilok:

  1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, dan garam dalam sebuah wadah.
  2. Tambahkan minyak goreng dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
  3. Ambil sedikit adonan, bulatkan, dan tekan tengahnya dengan jari agar terbentuk seperti cekungan.
  4. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
  5. Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan cilok dan rebus hingga mengapung.
  6. Angkat dan tiriskan cilok yang sudah matang.

Cara Membuat Bumbu Kacang:

  1. Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah hingga lembut.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu kacang hingga harum.
  3. Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
  4. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga bumbu kacang mengental sesuai selera.

Penyajian:

  1. Taruh cilok yang sudah matang di dalam piring saji.
  2. Siram dengan bumbu kacang yang sudah jadi.
  3. Cilok bumbu kacang siap disajikan sebagai camilan di waktu luang.

Tips:

  • Anda bisa menambahkan isian pada cilok seperti daging ayam cincang atau keju agar lebih bervariasi.
  • Jika ingin lebih pedas, bisa menambahkan jumlah cabai sesuai selera.
  • Bumbu kacang juga bisa digunakan untuk bahan cocolan gorengan atau sate.

Itulah resep cilok bumbu kacang yang lezat dan gurih. Cocok untuk dijadikan camilan di waktu luang bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil