Gemblong Ketan Balut Gula Merah merupakan salah satu penganan khas dari Jawa Tengah yang sangat populer. Gemblong terbuat dari beras ketan yang kemudian dibungkus dengan gula merah atau gula Jawa. Penganan ini memiliki rasa yang manis dan gurih, serta tekstur yang kenyal dan lembut.
Resep Gemblong Ketan balut Gula merah ini sangat cocok untuk dijadikan cemilan di waktu santai, atau sebagai hidangan penutup setelah makan besar. Selain itu, gemblong juga sering dijadikan sebagai oleh-oleh khas dari Jawa Tengah.
Berikut ini adalah resep membuat Gemblong Ketan balut Gula merah yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram beras ketan putih
- 200 gram gula merah
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rendam beras ketan selama kurang lebih 3 jam. Setelah itu, tiriskan dan kukus hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
- Sambil menunggu beras ketan dingin, siapkan gula merah. Rebus gula merah bersama dengan air dan daun pandan hingga gula larut dan mengental. Saring dan sisihkan.
- Ambil sedikit beras ketan yang sudah dingin, kemudian bentuk bulat-bulat sebesar kelereng.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng beras ketan yang sudah dibentuk bulat tadi hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Celupkan gemblong yang sudah digoreng ke dalam gula merah yang sudah disiapkan tadi. Pastikan semua bagian gemblong terbalut gula merah secara merata.
- Angkat dan biarkan gula merah mengering. Gemblong Ketan balut Gula merah siap disajikan.
Tips:
- Pastikan beras ketan yang digunakan berkualitas baik agar gemblong yang dihasilkan kenyal dan lembut.
- Jika Anda suka rasa yang lebih manis, Anda bisa menambahkan gula merah sesuai selera.
- Gemblong Ketan balut Gula merah bisa bertahan hingga 3 hari jika disimpan dalam wadah tertutup.
Itulah resep membuat Gemblong Ketan balut Gula merah yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
