Bolu kukus merupakan salah satu kue tradisional yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, sehingga cocok untuk dijadikan sebagai camilan di waktu senggang atau untuk acara-acara spesial. Selain itu, bolu kukus juga tergolong mudah untuk dibuat di rumah dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana.
Untuk membuat bolu kukus yang lembut dan mengembang sempurna, anda bisa mengikuti resep bolu kukus berikut ini:
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 100 ml santan kental
- 50 ml minyak goreng
- Pewarna makanan sesuai selera
Cara membuat:
- Siapkan loyang kukus yang sudah diolesi dengan minyak goreng dan alasi dengan kertas roti.
- Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak secara bertahap sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga rata.
- Tambahkan santan kental dan minyak goreng, aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai selera anda.
- Tuang adonan ke dalam loyang kukus dan kukus dengan api sedang selama kurang lebih 25 menit hingga matang.
- Angkat bolu kukus dari loyang dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Tips untuk membuat bolu kukus yang sempurna:
- Pastikan anda menggunakan telur yang masih segar agar hasil kue lebih lembut.
- Jangan membuka tutup kukusan selama proses pengukusan agar bolu kukus tidak bantat.
- Gunakan api sedang saat mengukus agar bolu kukus matang merata dan tidak cepat gosong.
- Biarkan bolu kukus dingin terlebih dahulu sebelum dipotong agar teksturnya tetap lembut dan tidak hancur.
Nah, itulah resep bolu kukus yang lembut dan mengembang sempurna. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
