Arem-arem adalah salah satu jajanan khas dari Jawa Tengah yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Arem-arem terbuat dari beras ketan yang dibungkus dengan daun pisang dan berisi berbagai macam isian, seperti sayuran, daging, ataupun ikan. Salah satu varian arem-arem yang paling digemari adalah arem-arem isi ayam wortel.

Resep arem-arem isi ayam wortel ini sangat mudah dan praktis untuk dibuat di rumah. Bahan-bahannya pun mudah didapatkan di pasar atau supermarket terdekat. Berikut adalah resep arem-arem isi ayam wortel yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

  • 500 gram beras ketan, rendam selama 2 jam
  • 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil
  • 2 buah wortel, potong dadu kecil
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sachet santan kental
  • 2 sdm kecap manis
  • Garam dan gula secukupnya
  • Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 3 buah cabai merah
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jintan

Cara membuat:

  1. Pertama-tama, tiriskan beras ketan yang sudah direndam lalu kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
  3. Masukkan wortel dan daun bawang, aduk hingga layu. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya, aduk hingga rata.
  4. Masak hingga ayam dan wortel matang, kemudian tambahkan santan kental, aduk hingga santan meresap dan isian menjadi kental. Angkat dan sisihkan.
  5. Ambil daun pisang, beri sedikit beras ketan, lalu taruh isian ayam wortel di atasnya. Tutup dengan beras ketan lagi hingga isian terbungkus rapi.
  6. Lipat daun pisang membentuk bungkusan, lalu sematkan dengan lidi agar tidak terbuka.
  7. Kukus arem-arem hingga matang selama 15-20 menit. Angkat dan sajikan.

Arem-arem isi ayam wortel ini sangat cocok disajikan sebagai menu sarapan atau bekal sekolah dan kantor. Rasanya yang gurih dan lezat pasti akan membuat hari Anda lebih semangat. Selamat mencoba resep arem-arem isi ayam wortel di rumah!

Baca Juga :