Palu Mara adalah salah satu hidangan khas dari Sulawesi Tengah yang memiliki cita rasa yang sangat khas dan lezat. Dalam bahasa Indonesia, palu mara berarti “teriak” dan “marah”, namun jangan salah, makanan ini justru akan membuat lidah Anda bergoyang karena kelezatannya. Palu mara adalah masakan tradisional Sulawesi yang telah lama menjadi favorit masyarakat setempat.
Untuk Anda yang penasaran ingin mencoba memasak palu mara di rumah, kami akan berbagi resep sederhana namun autentik untuk menikmati hidangan lezat ini. Berikut adalah resep palu mara yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
1. 500 gram daging sapi, potong dadu
2. 1 ons cabai merah besar, iris tipis
3. 5 batang serai, memarkan
4. 3 lembar daun salam
5. 3 lembar daun jeruk
6. 2 sendok makan minyak kelapa
7. 700 ml santan kental
8. Garam secukupnya
Bumbu Halus:
1. 8 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri, sangrai
4. 2 cm lengkuas, memarkan
5. 2 cm jahe
6. 1 sendok teh ketumbar
7. 1 sendok teh merica butiran
Langkah Membuat:
1. Pertama-tama, haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
2. Panaskan minyak kelapa dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
4. Tuangkan santan kental ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Tambahkan cabai merah besar dan garam sesuai selera, aduk rata dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Setelah matang, angkat palu mara dari wajan dan sajikan bersama dengan nasi hangat.
Inilah cara membuat palu mara yang lezat dan menggugah selera. Hidangan ini cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. Rasakan sensasi pedas dan gurih yang menyatu sempurna dalam setiap suapan. Selamat mencoba dan jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan tambahan sesuai selera Anda.
Dengan resep palu mara yang sederhana ini, Anda bisa menciptakan masakan khas Sulawesi Tengah di rumah tanpa harus repot mencari makanan di restoran. Selain itu, memasak sendiri juga memberikan kepuasan tersendiri dan tentunya lebih hemat daripada harus membeli di luar. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di dapur Anda sendiri.
Tingkatkan kreativitas dalam memasak dan jadikan palu mara sebagai menu spesial saat ada tamu datang berkunjung. Dengan sentuhan kekhasan dari rempah-rempah tradisional, hidangan ini akan membuat Anda terkesan dan menjadi favorit di meja makan keluarga. Selamat memasak dan menikmati sajian autentik dari Sulawesi Tengah, selamat mencoba
