Capcay adalah salah satu makanan favorit keluarga Indonesia.akanan yang berasal dari China ini digemari karena rasanya lezat dan kaya akan sayuran. Capcay cocok untuk dijadikan menu sehat bagi keluarga dan mudah dibuat di rumah. Berikut resep capcay sederhana yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 100 gram ayam fillet (potong dadu)
  • 100 gram udang kupas
  • 1 buah wortel (potong tipis)
  • 1 buah bunga kol (potong-potong)
  • 1 buah brokoli (potong-potong)
  • 1 batang sawi hijau (potong-potong)
  • 1 batang daun bawang (potong-potong)
  • 2 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 buah bawang bombay (iris tipis)
  • 1 sdm kecap ikan
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt penyedap rasa (opsional)
  • 500 ml air
  • 2 sdm minyak sayur

Cara membuat capcay:

  1. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  2. Masukkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.
  3. Tambahkan wortel, bunga kol, brokoli dan sawi hijau, masak hingga layu.
  4. Tambahkan kecap ikan, kecap manis, garam, merica bubuk, dan penyedap rasa, aduk hingga rata.
  5. Tuangkan air, masak hingga mendidih dan sayuran empuk.
  6. Terakhir, masukkan daun bawang dan masak hingga matang.
  7. Capcay siap disajikan hangat.

Tips membuat capcay yang lezat:

  • Gunakan sayuran segar agar rasa capcay lebih enak dan kandungan gizinya tetap terjaga.
  • Jangan terlalu lama memasak sayuran agar tidak terlalu layu dan teksturnya tetap renyah.
  • Tambahkan jamur atau tahu untuk menambah variasi rasa dan gizi pada capcay.
  • Anda juga bisa menambahkan bakso atau sosis jika ingin variasi protein yang lebih banyak.

Demikian resep capcay sederhana yang bisa Anda coba di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba