Bandung adalah salah satu kota di Indonesia yang dikenal dengan beragam kuliner khasnya yang lezat. Salah satunya adalah cimol, makanan ringan yang terbuat dari tepung kanji atau tapioka yang digoreng hingga mengembang dan renyah. Cimol adalah singkatan dari aci dicolok, yang berarti adonan tepung kanji yang digoreng dan ditusuk menggunakan tusukan sate.
Cimol ini sangat cocok disantap sebagai cemilan di sore hari atau sebagai teman makan nasi di saat makan siang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat cimol sangat digemari oleh banyak orang. Selain itu, cimol juga sangat mudah dibuat dan bahan-bahannya pun mudah didapatkan.
Berikut ini adalah resep makanan khas Bandung yaitu cimol yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung kanji atau tapioka
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 100 ml air
Cara membuat:
- Campurkan tepung kanji, baking powder, garam, dan bawang putih halus dalam sebuah mangkuk besar.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Bulatkan adonan sebesar kelereng atau sesuai selera, kemudian rebus dalam air mendidih hingga cimol mengapung.
- Angkat dan tiriskan cimol yang sudah mengapung, kemudian goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga cimol mengembang dan berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan cimol yang sudah matang, sajikan selagi hangat.
Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bumbu-bumbu seperti keju parut, cabai bubuk, atau bumbu balado pada saat menggoreng cimol. Cimol juga bisa disajikan dengan saus kacang atau saus tomat sebagai pelengkap.
Cimol khas Bandung ini sangat cocok disantap bersama keluarga atau teman-teman di waktu santai. Makanan ringan yang satu ini juga bisa menjadi peluang usaha yang menguntungkan, karena banyak orang yang menyukainya.
Demikianlah resep makanan khas Bandung cimol yang bisa Anda coba di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!
