Leker merupakan camilan tradisional yang berasal dari Jawa Timur, Indonesia. Camilan ini terbuat dari tepung terigu, telur, gula, dan margarin yang dicampur menjadi adonan tipis lalu digoreng hingga renyah. Leker biasanya disajikan dengan berbagai topping manis seperti coklat, keju, selai, dan susu kental manis.

Resep leker sudah ada sejak zaman dahulu dan hingga kini tetap digemari banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat leker di rumah, berikut ini resep leker yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

  • 150 gram tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 50 gram gula pasir
  • 1 sendok makan margarin, lelehkan
  • 200 ml air
  • Sejumput garam
  • Minyak goreng secukupnya

Topping:

  • Cokelat leleh
  • Keju parut
  • Selai strawberry
  • Susu kental manis

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam wadah besar. Aduk hingga tercampur rata.
  2. Masukkan telur dan margarin leleh, aduk kembali hingga tercampur rata.
  3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil.
  4. Panaskan minyak goreng dalam wajan datar dengan api kecil.
  5. Tuangkan adonan ke wajan menggunakan sendok sayur, ratakan hingga membentuk lingkaran tipis.
  6. Goreng hingga adonan berubah warna menjadi kecokelatan dan renyah.
  7. Angkat leker dari wajan dan letakkan di atas piring yang telah dialasi dengan tisu dapur agar minyaknya menyerap.
  8. Tambahkan topping sesuai selera, seperti cokelat leleh, keju parut, selai strawberry, atau susu kental manis.
  9. Leker siap disajikan sebagai camilan di waktu santai.

Tips:

  • Pastikan adonan leker tidak terlalu kental atau terlalu encer. Adonan yang terlalu kental akan sulit dituang ke wajan, sementara adonan yang terlalu encer akan membuat leker tidak renyah.
  • Gunakan api kecil saat menggoreng leker agar tidak cepat gosong dan hasilnya renyah.
  • Jika ingin leker yang lebih sehat, Anda bisa mengganti margarin dengan minyak kelapa dan menggunakan gula aren atau madu sebagai pengganti gula pasir.

Leker memang camilan yang tak lekang oleh waktu. Dengan resep leker yang mudah ini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!