Kue Apem adalah salah satu makanan tradisional yang biasa disajikan saat acara-acara khusus, seperti pernikahan atau dalam rangka hari raya. Kue yang terbuat dari bahan dasar tepung beras ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Selain itu, membuat kue apem juga tidak membutuhkan banyak waktu dan bahan. Berikut adalah resep kue apem kukus yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 200 gram gula pasir
- 500 ml air kelapa
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- Pewarna makanan (opsional)
Cara membuat:
- Campurkan tepung beras dan gula pasir dalam satu wadah, aduk hingga rata.
- Masukkan air kelapa dan ragi instan, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan garam dan daun pandan, aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tutup wadah dengan kain bersih dan biarkan adonan fermentasi selama kurang lebih 1 jam.
- Siapkan kukusan dan panaskan air hingga mendidih.
- Olesi cetakan kue apem dengan minyak agar kue tidak lengket saat dikukus.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh, lalu beri pewarna makanan sesuai selera di atasnya.
- Kukus kue apem selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga matang.
- Angkat kue apem dari kukusan dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Tips:
- Pastikan air kelapa yang digunakan masih segar agar kue apem memiliki rasa yang manis dan lembut.
- Jika ingin membuat kue apem yang berwarna-warni, bisa menambahkan pewarna makanan sesuai selera. Namun, perlu diingat bahwa pewarna makanan bukanlah bahan yang sehat, jadi sebaiknya gunakan secukupnya saja.
- Selain menggunakan cetakan kue apem, Anda juga bisa menuangkan adonan ke dalam mangkuk tahan panas dan mengukusnya secara langsung.
Kue Apem kukus yang lembut dan manis ini cocok disajikan saat acara khusus atau sebagai cemilan di rumah. Resep yang mudah dan praktis ini juga bisa menjadi alternatif jika Anda sedang tidak punya banyak waktu untuk memasak. Selamat mencoba!
