Apakah Anda ingat akan masa kecil Anda ketika bermain di luar rumah bersama teman-teman? Tentunya, salah satu hal yang selalu ditunggu-tunggu saat itu adalah ket penjual es gabus lewat di de rumah. Es gabus adalah minumanisional yang dibuat dari campuran air, gula, dan santan yang dibekukan hingga menjadi padat seperti es batu. Rasanya yang manis dan menyegarkan membuat es gabus sangat disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa.

Namun, seiring dengan berkembangnya zaman, es gabus mulai jarang ditemui. Padahal, rasanya yang khas dan segar itu sangat cocok untuk menemani kita di siang hari yang panas. Jika Anda rindu akan kenangan masa kecil tersebut, tidak perlu khawatir karena kali ini kita akan membahas resep es gabus jadul yang dapat Anda buat sendiri di rumah.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat es gabus jadul sangat sederhana, yaitu:

  • 250 gram tepung hunkwe
  • 100 gram gula pasir
  • 1 liter santan kelapa
  • Pewarna makanan (merah, hijau, kuning)
  • Es batu secukupnya

Langkah-langkah membuat es gabus jadul adalah sebagai berikut:

  1. Siapkan panci dan campurkan tepung hunkwe, gula pasir, dan santan kelapa. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  2. Panaskan adonan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan mulai meletup-letup.
  3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai dengan warna yang diinginkan. Aduk hingga warnanya merata.
  4. Tuangkan adonan yang sudah diberi warna ke dalam cetakan es gabus. Jika tidak memiliki cetakan khusus, Anda bisa menggunakan loyang atau wadah lain yang telah dilapisi plastik.
  5. Bekukan adonan di dalam freezer selama kurang lebih 4 jam hingga benar-benar keras.
  6. Keluarkan es gabus dari cetakan dan potong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
  7. Sajikan es gabus dengan es batu agar lebih segar.

Es gabus jadul ini sangat cocok untuk disajikan sebagai hidangan penutup atau untuk menemani Anda saat bersantai di rumah. Selain itu, es gabus juga bisa menjadi alternatif untuk jajanan anak-anak yang lebih sehat karena terbuat dari bahan-bahan alami.

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat es gabus jadul di rumah dan rasakan kenikmatan minuman tradisional yang tidak kalah dengan minuman modern saat ini. Selamat mencoba!