Kue putu bambu adalah salah satu kue tradisional yang terkenal di Indonesia.ue ini terbuat dari tepung beras dikukus dalam tabung bambu,alu disajikan dengan kelapa parut dan gula merah. Kue putu bambu biasanya dijual oleh pedagang keliling yang datang ke rumah-rumah. Namun, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep kue putu bambu berikut ini.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air daun pandan (dari 10 lembar daun pandan dan 200 ml air)
- 150 gram kelapa parut kasar
- 150 gram gula merah, disisir halus
- 10 potong tabung bambu dengan diameter 3 cm dan panjang 15 cm
Cara Membuat:
- Campur tepung beras, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
- Tambahkan air daun pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tidak terlalu cair.
- Saring adonan untuk menghilangkan gumpalan-gumpalan yang mungkin ada.
- Isi tabung bambu dengan adonan hingga 3/4 penuh.
- Tambahkan kelapa parut kasar di atas adonan hingga penuh.
- Tutup tabung bambu dengan selembar daun pisang atau alumunium foil.
- Kukus kue putu bambu selama 10-15 menit hingga matang.
- Angkat tabung bambu dari kukusan dan biarkan dingin sejenak.
- Keluarkan kue putu bambu dari tabung dengan cara menekan bagian bawah tabung.
- Sajikan kue putu bambu dengan taburan gula merah di atasnya.
Tips:
- Pastikan tabung bambu dalam keadaan bersih sebelum digunakan.
- Jangan mengisi adonan terlalu penuh agar kue putu bambu tidak meleber saat dikukus.
- Gunakan api sedang saat mengukus agar kue matang secara merata.
- Jika tidak memiliki tabung bambu, Anda juga bisa menggunakan cetakan kue putu yang terbuat dari plastik atau alumunium.
Selamat mencoba resep kue putu bambu ini di rumah dan semoga berhasil!
