Terong balado adalah sajian khas Indonesia yang sangat pop di tengah masyarakat. Menu yang ini sudah tidak asing lagi bagi pecinta kuliner nusantara. Rasa yang pedas dan gurih dari sambal balado yang dibalurkan ke atas terong goreng membuat hidangan ini begitu lezat dan menggugah selera.
Bagi anda yang ingin mencoba membuat terong balado di rumah, berikut ini kami bagikan resep terong balado yang mudah untuk diikuti.
Bahan-Bahan:
- 4 buah terong ungu, potong memanjang
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 buah tomat merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Langkah pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng terong yang sudah dipotong-potong hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, haluskan semua bumbu yang telah disiapkan menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan garam dan gula pasir, aduk hingga rata.
- Masukkan terong goreng yang sudah ditiriskan ke dalam wajan berisi bumbu halus, aduk hingga terong terbalut rata dengan bumbu.
- Koreksi rasa, jika kurang pedas atau manis bisa ditambahkan cabai atau gula pasir.
- Masak hingga bumbu meresap dan terong matang, angkat dan sajikan.
Terong balado siap disajikan sebagai menu pelengkap makan siang atau makan malam bersama keluarga tercinta. Hidangan ini juga sangat cocok dihidangkan sebagai menu makanan sehari-hari di rumah atau untuk acara spesial seperti arisan, syukuran, dan lain sebagainya.
Bagi anda yang tidak terlalu suka makanan pedas, bisa mengurangi jumlah cabai dalam resep di atas. Namun, jika anda suka pedas, bisa menambahkan cabai sesuai selera.
Demikian resep terong balado yang bisa anda coba di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba di rumah!
